Tools Gratis
Kalkulator Harga Jual Menu
Tentukan harga jual menu dari HPP dan target food cost, plus opsi overhead, margin, dan pajak daerah. Gratis, langsung terlihat.
Catatan
Ini titik awal dari sisi biaya. Selalu cek harga pasar & kompetitor sebelum menetapkan harga final.
Reminder: usaha F&B kini wajib sertifikasi halal — cek ketentuan dan proses ke BPJPH.
Harga jual disarankan
Ini titik awal dari sisi biaya. Selalu cek harga pasar & kompetitor sebelum menetapkan harga final.
Mau menu online & sistem kasir yang rapi?
Tinggalkan kontak, tim Omset Laris bantu siapkan website, menu QR, dan POS untuk resto Anda. Tidak wajib.
Cara menentukan harga menu
Harga dari target food cost
Metode paling umum: harga jual = HPP ÷ target food cost. Jika HPP Rp10.000 dan target food cost 33%, harga jual dasar ≈ Rp30.000. Semakin kecil target food cost, semakin tinggi harganya.
Overhead & margin tambahan
Anda bisa menambah overhead (biaya operasional) dan margin ekstra di atas harga dasar bila ingin harga lebih tinggi. Ini opsional — banyak resto sudah cukup dengan metode food cost saja.
Pajak daerah dihitung terpisah
Harga menu biasanya dipajang belum termasuk pajak; pajak daerah (PBJT/PB1) ditambahkan di struk. Kalkulator ini bisa menampilkan harga sebelum dan sesudah pajak agar Anda punya gambaran lengkap.
FAQ
Pertanyaan yang sering ditanyakan
Bagaimana cara menentukan harga jual menu?
Cara paling umum adalah membagi HPP dengan target food cost. Contoh: HPP Rp10.000 dan target food cost 33% → harga jual ≈ Rp30.000. Ini memastikan bahan hanya memakan sekitar sepertiga harga, menyisakan margin untuk operasional dan profit.
Berapa markup harga makanan yang wajar?
Markup bervariasi tergantung konsep. Dengan target food cost 30–35%, markup efektifnya sekitar 3x dari HPP. Minuman sering di-markup lebih tinggi karena HPP-nya rendah. Kalkulator ini menghitung harga dari target food cost, bukan markup tetap.
Apakah harga menu sudah termasuk pajak?
Umumnya harga yang dipajang di menu belum termasuk pajak daerah (PBJT/PB1), dan pajak ditambahkan di struk. Kalkulator ini menyediakan opsi untuk menampilkan harga sesudah pajak, tapi banyak resto memilih memajang harga sebelum pajak.
Apakah pajak restoran itu PPN 11%?
Bukan. Makan dan minum di restoran/cafe TIDAK dikenai PPN, melainkan pajak daerah PBJT (dulu disebut PB1) dengan tarif paling tinggi 10% dan ditetapkan tiap pemda lewat Perda. Jadi jangan pakai 11% atau 12%; cek tarif di Perda/Bapenda daerah Anda.
Apakah harga dari kalkulator ini pasti laku?
Tidak otomatis. Kalkulator hanya menghitung harga dari sisi biaya. Anda tetap perlu membandingkan dengan harga pasar dan kompetitor, serta mempertimbangkan daya beli target pasar Anda sebelum menetapkan harga final.
Resto & Kafe
Kalkulator lain yang mungkin Anda butuhkan
Semua gratis, tanpa daftar, dan semua perhitungannya berjalan di perangkat Anda.
Layanan Omsetlaris
Sudah tahu angkanya. Sekarang sistemnya.
Kalkulator di halaman ini membantu Anda memutuskan dengan angka. Menjalankan resto/cafe sehari-hari butuh sistem — dan di situlah kami bekerja. Kami membangun website, sistem kasir/POS, menu online/QR, dan sistem operasional untuk resto, cafe, dan warung modern.
Website resto
Profil, menu, lokasi, dan galeri yang membuat calon pelanggan tertarik datang atau memesan.
Sistem kasir & POS
Catat transaksi, stok bahan, dan laporan penjualan otomatis — bukan lagi lewat buku tulis.
Menu online & QR
Pelanggan scan QR di meja untuk lihat menu dan pesan sendiri, mengurangi antrean dan salah pesan.
Sistem operasional
Laporan omzet harian, menu terlaris, dan data yang bisa Anda pakai untuk memutuskan.
Konsultasi tanpa biaya dan tanpa keharusan lanjut. Kalau ternyata Anda belum butuh sistem, kami akan bilang begitu.